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Petits carrés fondants au caramel

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Petits carrés fondants au caramel Empty Petits carrés fondants au caramel

Message par muriel Lun 2 Mar - 12:38



Petits carrés fondants au caramel 10088134



Pour 30 pièces (selon la taille)
Préparation : 30min
Cuisson : 10-15min
.
Ingrédients :
-200g de petit beurre
-150g de beurre fondu
-600g de lait concentré sucré
-80g de beurre
-120g de chocolat au lait de couverture



Réduisez les biscuits en miettes et ajoutez le beurre fondu. Etalez ce mélange dans un cadre de 23cmx16cm habillé de papier sulfurisé.


Petits carrés fondants au caramel 10147075



Mettez au frais.





Versez le lait concentré sucré dans une casserole, ajoutez le beurre et chauffez en mélangeant constamment.

Petits carrés fondants au caramel 10060169



Quand le beurre est fondu laissez mijoter sans cesser de remuer. Le mélange va épaissir et prendre une couleur caramel.
Versez le caramel sur le biscuit et replacez au frais.



Petits carrés fondants au caramel 10060187


Faites fondre le chocolat et nappez le gâteau. Lissez.


Petits carrés fondants au caramel 10060201



Laissez au frigo 12h mini.
Retirez le cadre et « pluchez » le papier sulfurisé.


Et là c’est le moment le plus difficile : coupez des petits carrés le plus nettement possible à l’aide d’un bon couteau trempé dans de l’eau chaude (et essuyé,).Ces petites douceurs se conservent 1 semaine au frais mais franchement je ne pense pas qu’ils durent aussi longtemps, c’est trop bon !!!!!



Petits carrés fondants au caramel 10060302













http://www.amusesbouche.fr/article-52830848.html








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