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Lasagnes aux légumes et au mascarpone

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Lasagnes aux légumes et au mascarpone Empty Lasagnes aux légumes et au mascarpone

Message par muriel le Lun 2 Mar - 17:42



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Pour 4 personnes.

Des feuilles de lasagnes fraîches.
3 belles courgettes coupées en rondelles.
1 barquette de tomates cerises
100g de lardons
250g de mascarpone
2 oeufs
15cl de lait
100g de fromage râpé
30g de beurre
Huile d’olive
Sel, poivre
Curry



Faites dorer les rondelles de courgettes à feu vif dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Assaisonnez de sel , de poivre et réservez.

Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse. Égouttez-les et réservez.

Passez les tomates cerise sous l’eau et coupez-les en deux.

Battez les œufs entiers avec le mascarpone. Délayez avec le lait. Assaisonnez de sel , de poivre et d’une pincée de curry.

Beurrez généreusement un plat à gratin rectangulaire.

Disposez une couche de pâtes à lasagnes. Recouvrez successivement de courgettes, de demi tomates cerises , de lardons, de crème au mascarpone et de fromage râpé.

Répétez l’opération ( une ou deux fois selon la taille de votre plat) en veillant à finir par de la crème et du fromage râpé.

Faites cuire les lasagnes 35 à 40mn dans un four préchauffé à 180°.

Servez sans attendre.












http://www.gourmandizzzetcompagnies.com/lasagnes-aux-legumes-et-au-mascarpone


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