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Poêlée d'endives et champignons au curry et paprika

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Poêlée d'endives et champignons au curry et paprika Empty Poêlée d'endives et champignons au curry et paprika

Message par muriel le Lun 14 Oct - 22:48


Poêlée d'endives et champignons au curry et paprika 2012-11-055



Ingrédients pour 2 personnes :

3-4 belles endives
15 champignons de Paris frais
3 cuillères à soupe de crème liquide
1/2 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de paprika
1 pincée de gingembre en poudre
du sel
du poivre
de l'huile d'olive




La première étape est la préparation des ingrédients :
- laver, ôter le trognon et émincer les endives, réserver ;
- laver et couper en lamelles les champignons, réserver.



La deuxième étape est la préparation de la poêlée d'endives et champignons :
- faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ;
- lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les endives ;
- bien mélanger ;
- couvrir et laisser cuire 10-15 min ;
- assaisonner de curry, paprika, de sel et de poivre ;
- mélanger ;
- enfin, verser la crème liquide ;
- mélanger et laisser mijoter à couvert 10-15 min sur feu doux.


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