Brick au chèvre et aux courgettes

Ingrédients :

2 courgettes
de l'huile d'olive
1/2 cuil à café de cumin en poudre
4 feuilles de brick
4 chèvres ou rocamadour
sel
poivre



La première étape consiste à préparer les courgettes :
- préchauffer le four à 210°c (th.7) ;
- laver les courgettes et les débiter en fines rondelles ;
- les faire revenir (une dizaine de minutes) avec le cumin, dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive ;
- assaisonner.


La deuxième étape est la préparation de la feuille de brick :
- détacher les feuilles de brick et les plier chacune en 4 ;
- déposer les feuilles de brick pliées, sur une feuille de papier sulfurisée disposée sur une plaque de cuisson ;


La troisième étape est le dressage :
- répartir les courgettes sur les feuilles de brick pliées ;
- déposer un rocamadour ou des morceaux de chèvre sur les courgettes ;
- poivrer ;
- enfourner 12 min, le fromage doit être fondu.