Paupiettes de dinde sauce volaille

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 cuillères à café de fond de volaille
- 20 cl de vin blanc ou d'eau
- 4 paupiettes de dinde
- 2 oignons
- 100 g de lardons fumés
- 1 petite boite de champignons de Paris émincés
- sel, poivre, piment
- huile d'olive
- farine

Préparation de la recette :

Passer les paupiettes dans de la farine.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, y faire dorer les paupiettes de dinde de tous les côtés.

Assaisonner avec le sel, le poivre et un peu de piment en poudre.

Ajouter les oignons émincés et faire cuire 2/3 minutes. Ajouter les lardons fumés et les champignons égouttés.

Laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.

Délayer le fond de volaille avec le vin blanc, ajouter le tout à la préparation (lardons, oignons, paupiettes et champignons).

Laisser réduire 2 minutes à feu doux. Servir, c'est prêt