Cheesecake au praliné et aux spéculoos

Temps de préparation 20 minutes

photo
Temps de pause 2 heures


Ingrédients pour 4 personnes :

pour la base aux spéculoos

150 gr de spéculoos
60 gr de beurre

pour la crème au praliné

200 gr de pralinoise
1 barquette de fromage frais type "Philadelphia"

pour la décoration

quelques billes chocolatées

pour le matériel

4 cercles à pâtisserie




La première étape est la préparation de la base aux spéculoos :
- faire fondre le beurre au micro-ondes ;
- mettre les spéculoos dans le bol d'un mixeur ;
- mixer, on obtient de la poudre de spéculoos ;
- mélanger la poudre avec le beurre fondu ;
- disposer les cercles à pâtisserie dans des assiettes à dessert ;
- répartir la pâte aux spéculoos dans le fond de chaque cercle et tasser à la cuillère à café ;
- mettre au frais.



La deuxième étape est la préparation de la garniture au praliné :
- dans un bol, faire fondre la pralinoise ;
- mettre le fromage frais dans le bol d'un mixeur ;
- ajouter la pralinoise ;
- mixer, le mélange doit être homogène et souple ;
- sortir les cercles à pâtisserie du frigo ;
- répartir la garniture dans chaque cercle ;
- décorer avec des billes chocolatées ;
- mettre au frais pendant 2 h.