Pizza nordique

Ingrédients :

pour la pâte à faire soit même (sinon acheter un rouleau de pâte toute prête)

un cube de levure de boulanger au rayon frais de votre magasin
500 gr de farine
10 gr de sel
1 1/2 verre d'eau tiède

la garniture

(Je ne peux pas donner de poids exact, tout dépend de la taille de votre pizza)
1 pot de crème fraîche
de la mozzarella
des tranches de saumon fumé
des petites crevettes congelées
de l'ail en poudre
du sel
du poivre du moulin
du basilic séché
de l'origan





La première étape consiste à préparer la pâte :
mieux vaut avoir un bon appareil pour malaxer et pétrir les ingrédients
- fouetter le cube de levure avec 1 1/2 verre (moyen) d'eau tiède ;
- bien mélanger ;
- rajouter la farine et le sel ;
- malaxer et pétrir la pâte ;
- la laisser reposer 30 min ;
- puis l'étaler sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé ;
- faire quelques marques à l'aide d'une fourchette pour aérer la pâte et faciliter la cuisson.



La deuxième étape est le garnissage de la pâte :
- préchauffer votre four au maximum (mon four peut chauffer jusqu'à 300°c, l'idéal !) ;
- verser un peu de crème fraîche au centre, puis l'étaler avec le dos d'une cuillère à soupe ;
- saler, poivrer, parsemer de basilic séché et d'ail en poudre ;
- répandre de la mozzarella préalablement coupée ;
- répartir les tranches de saumon fumé ;
- disposer des crevettes préalablement décongelées ;
- assaisonner d'origan ;
- enfourner puissance maximum environ 8 à 10 min suivant l'épaisseur et la taille de votre pizza.