Pizza indienne

Temps de préparation 15 minutes


Temps de pause 30 minutes
Temps de cuisson 8-10 minutes

Ingrédients pour 2-4 personnes, suivant votre faim :


pour la pâte à faire soit même (sinon acheter un rouleau de pâte toute prête)

un cube de levure de boulanger au rayon frais de votre magasin
500 gr de farine
10 gr de sel
1 1/2 verre d'eau tiède

pour la garniture

250 gr de poulet
1 boule de mozzarella
1 pot de sauce au curry
quelques noix de cajou
de la coriandre fraîche (malheureusement, je n'en trouve pas toujours)
du sel
du poivre







La première étape consiste à préparer la pâte :
mieux vaut avoir un bon appareil pour malaxer et pétrir les ingrédients
- fouetter le cube de levure avec 1 1/2 verre (moyen) d'eau tiède ;
- bien mélanger ;
- rajouter la farine et le sel ;
- malaxer et pétrir la pâte ;
- la laisser reposer 30 min ;
- puis l'étaler sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé ;
- faire quelques marques à l'aide d'une fourchette pour aérer la pâte et faciliter la cuisson.



La deuxième étape est la préparation du poulet :
- couper le poulet en lamelles ;
- mettre le poulet dans un petit saladier, verser un peu de sauce au curry dessus ;
- mélanger pour bien imprégner la viande de sauce ;
- faire revenir le poulet dans une poêle avec un peu d'huile ;
- saler et poivrer, si besoin.


La troisième étape est le garnissage de la pâte :
- préchauffer votre four au maximum (mon four peut chauffer jusqu'à 300°c, l'idéal !) ;


- verser un peu de sauce curry au centre, puis l'étaler avec le dos d'une cuillère à soupe ;
- disposer des morceaux de mozzarella préalablement coupée ;
- répartir les morceaux de poulet ;
- parsemer de noix de cajou préalablement concassées ;
- assaisonner de coriandre préalablement lavée, séchée et ciselée ;
- enfourner puissance maximum environ 8 à 10 min suivant l'épaisseur et la taille de votre pizza.
Surveillez-la !!!