GHORIBAS FARCIS AUX DATTES

Ingrédients

La pâte

125g de beurre mou
1 petit verre à thé de sucre glace
1 petit verre à thé d’huile
2 jaunes d’œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
env.300 à 350g de farine

Sucre glace pour rouler les gâteaux

La farce

250g de pâte de dattes
1/2 cuillérée à café de cannelle en poudre
1/4 verre de thé d’eau de fleur d’oranger
Graines de sésame (facultatif)

Préparation

Pour la farce, mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtention d'une pâte souple...former des petites billes, réserver.

Pour la pâte, travailler le beurre, le sucre glace jusqu’à obtention d'un mélange crémeux...ajouter l’huile en continuant à travailler quelques minutes puis ajouter les jaunes d’œufs, la levure, le sucre vanille...incorporer la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène...attention à ne pas ajouter trop de farine, arrêter dès que la pâte ne colle plus aux doigts...
Former ensuite des boules de la taille d'une noix, aplatir un peu, déposer au milieu une bille de pâte de dattes...






Refermer...




Aplatir légèrement et décorer à la pince...

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Déposer chaque ghoribas sur une plaque garnie de papier sulfurisé et enfourner à 180°C jusqu'à ce que les gâteaux dorent légèrement...dès la sortie du four, les rouler dans le sucre glace...et déguster avec un bon thé à la menthe !