Pizza aux 2 poivrons et au brie

Temps de préparation 15 minutes

Temps de pause 30 minutes
Temps de cuisson 8-12 minutes (selon la performance de votre four)

Ingrédients pour 2-4 personnes, suivant votre faim :

pour la pâte à faire soit même (sinon acheter un rouleau de pâte toute prête)

un cube de levure de boulanger au rayon frais de votre magasin
500 gr de farine
10 gr de sel
1 1/2 verre d'eau tiède

pour la garniture

1 boule de mozzarella
1 poivron rouge
1 poivron jaune
quelques câpres
du brie
de l'origan séché
du sel
du poivre
de l'huile d'olive






La première étape consiste à préparer la pâte :
mieux vaut avoir un bon appareil pour malaxer et pétrir les ingrédients
- fouetter le cube de levure avec 1 1/2 verre (moyen) d'eau tiède ;
- bien mélanger ;
- rajouter la farine et le sel ;
- malaxer et pétrir la pâte ;
- la laisser reposer 30 min ;
- puis l'étaler sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé ;
- faire quelques marques à l'aide d'une fourchette pour aérer la pâte et faciliter la cuisson.




La deuxième étape est la préparation des ingrédients :
- laver, sécher, épépiner et couper les poivrons en lamelles, réserver ;
- couper quelques morceaux de brie, réserver ;
- égoutter et émietter la mozzarella, réserver.



La troisième étape est le garnissage de la pâte :
- préchauffer votre four au maximum (mon four peut chauffer jusqu'à 300°c, l'idéal !) ;
- répartir la mozzarella sur la pâte ;
- assaisonner de sel, de poivre et d'origan ;
- disposer des lamelles de poivron rouge, puis de poivron jaune ;
- répartir quelques câpres par-ci, par-là ;
- arroser d'un trait d'huile d'olive ;
- enfourner puissance maximum environ 8 à 10 min suivant l'épaisseur et la taille de votre pizza.
Surveillez-la !!!
- sortir la pizza du four et déposer des morceaux de brie ;
- servir de suite.